Service de traiteur

Le Boucan c’est plus qu’un show de boucane!

Avec maintenant 3 ans d’activités, 500 événements BBQ et plus de 20 000 personnes servis; Le Boucan fait partie de la grande ligue des entreprises de traiteur et de chef à domicile dans la région de Québec. Soucieux d’offrir une expérience de qualité à ses clients, Le Boucan continue d’élever sa gamme et son offre dans la niche du traiteur BBQ sur charbon de bois. Notez que chaque formule est adaptable en fonction de vos besoins. Toutes nos formules sont clef en main ! On apporte même une caisse de son pour agrémenter vos événements. Sans frais ! Notre expérience devient la vôtre !

Le Boucan (à partir de 35$ / personne)

Notre formule la plus populaire ! (3 services)

  • Bar à saucisses maison (3 choix de Fred le Boucher)
  • Pilon de poulet cajun ou demi smoked meat (servit avec salade chou ou maïs)
  • Assiette Surf N Turf (portion de steak et crevettes louisianaise) avec quartier de pomme de terre BBQ et salade césar maison

Le PittMaster (à partir de 50$ / personne)

Vivez-le comme un PRO du BBQ (3 services)

  • Bar à saucisses nos plus populaires (Boucanière – Miss Mapple – Cheddar Bacon)
  • Pilons de poulet, demi smoked meat et beans BBQ
  • Short Ribs de bœuf (2 côtes) ou côtes levés façon St-Louis (demi-rack) servit avec quartier de pomme de terre BBQ
  • Bar à salades (salade de maïs, salade de chou BBQ et salade césar)

Le Suit N Bites (Cocktail dînatoire)

(à partir de 35$ / personne – 4 choix)

Extra 5$ par bouchée de plus

  • Ailes de poulet avec sauce (3)
  • Canapés de boudin et bacon à l’érable
  • Antipasti (charcuteries et amuses-bouches)
  • Assiette de fromages du Québec (3 fromages avec pain et craquelins)
  • Kebabs de bœuf mariné (2)
  • Brochettes de légumes grillés (2)
  • Bar à salades ( salade de chou BBQ – salade césar – salade de maïs)
  • Sauté de grillades de porc (grillades de Valleyfield) (2)
  • Brochettes de crevettes Louisiannaise
  • Demi smoked meat
  • Pulled pork entre deux gauffres
  • Bar à mini-tacos
  • Rouleaux de printemps BBQ (2x) et sauce teriyaki
  • Desserts et cafés farfelus

Le Grand Boucan (cours BBQ et mini-compétition)

(prix variable!)

Une nouveauté cette année! Avec l’expertise acquise dans la production de notre événement Le Grand Boucan, nous avons décidé de partager nos connaissances et l’expérience d’une compétition BBQ professionelle avec vous

L’expérience est est complète et se décline en 3 bloc :

  • Le cours BBQ (3 Heures)
  • Le dîner dégustation
  • La mini-compétition BBQ

Parfait pour

  • team building
  • événements familiaux de famille
  • activité sociale (camping)

Bières et saucisses (à partir de 15$ par personne). Parfait pour toutes les occasions, surtout les party de bureau !

Saucisses maisons avec mayonnaises du Boucan et sauce BBQ accompagnées de bières de micro-brasseries locales

L’Americana diner (formule express / dîner)

(prix variables au volume) 15$ à 25$

  • Bar à saucisses ou pilons de poulet avec salade de chou BBQ ou salade de maïs
  • Sandwich de pulled pork et gaufres ou hotdog géant ou smoked meat 6 oz avec salades césar et chips ou quartier de pomme de terre BBQ (extra)

Forfait sur mesure :

  • Mariages
  • Événements corporatifs
  • Fêtes en tous genres

Nous pouvons également vous offrir les services suivants sur demande:

  • Gestion de bar
  • Gestion d’événement
  • DJ et équipement de sons
  • Animation
  • Photos et vidéos
  • Équipement pour bière en fût

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